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hamburguesa de pescado

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Aunque a tus hijos no les guste el pescado, esta es una forma buena de que se lo coman todo. Es más, si están acostumbrados a comer hamburguesas caseras de pollo, con esta receta ni siquiera notarán la diferencia.

El resultado es una hamburguesa jugosa, suave y muy sana, que, en un buen pan y acompañada de un paco de ensalada, hará las delicias de grandes y pequeños.

Ingredientes (para 4 hamburguesas):

  • 3 filetes grandes de merluza
  • 1 cebolla roja pequeña (o 1 cebolleta)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil muy picadito
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Para acompañar: panecillos, rúcula, tomate, cebolla roja y salsas al gusto.

Preparación:

Picamos los filetes de pescado y los ponemos en un bol. Troceamos muy pequeñito la cebolla, el ajo (sin el germen) y el perejil y lo añadimos todo al bol. Añadimos el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclamos todo muy bien. Formamos cuatro bolas y las aplanamos sobre papel film o papel de horno, y las hacemos en una sartén con un hilo de aceite. Si tenéis moldes redondos para hacer huevos a la plancha, los podéis usar para darles una forma perfecta a las hamburguesas.

Servimos cada hamburguesa en un panecillo con un poco de rúcula, rodajas de tomate y aros de cebolla, y aliñamos con yogur, ketchup, mostaza o las salsas que más os gusten.

 

Receta e imágenes de María Lunarillos

1 Comentario

  1. presen

    Que buena idea para que los peques coman pescado!!!!

    Responder

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